Ingredientes:
1/4 kg de carne vegetal, 2 zanahorias, pimentón rojo o verde, 1 taza de dientes de dragón, brócoli o coliflor, acelga, sal, aceite, comino y orégano (queda rico con merquén), queso rallado, harina, polvos de hornear, margarina.
Preparación:
Pino:
- Remoje la carne vegetal en agua hervida durante 20 minutos.
- Fría la acelga, brócoli, zanahoria, pimentón y diente de dragón.
- En una olla vierta los vegetales y la carne de soya previamente exprimida y enjuagada.
- Aliñe el pino con condimentos y sal.
Masa:
- Eche una cucharadita de sal y comino.
- Eche 3 cucharadas soperas de margarina previamente derretida.
- Amase hasta conseguir una mezcla homogénea y manejable.
- Rellene la masa con el pino.
- Dé forma a las empanadas.
- Déjelas en el horno 15 minutos por lado aproximadamente.
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