viernes, 11 de julio de 2008

Empanadas de carne vegetal

Ingredientes:


1/4 kg de carne vegetal, 2 zanahorias, pimentón rojo o verde, 1 taza de dientes de dragón, brócoli o coliflor, acelga, sal, aceite, comino y orégano (queda rico con merquén), queso rallado, harina, polvos de hornear, margarina.


Preparación:

Pino:
- Remoje la carne vegetal en agua hervida durante 20 minutos.
- Fría la acelga, brócoli, zanahoria, pimentón y diente de dragón.
- En una olla vierta los vegetales y la carne de soya previamente exprimida y enjuagada.
- Aliñe el pino con condimentos y sal.
Masa:
- En un bol mezcle 1/2 kg de harina y polvos de hornear con 1 1/2 taza de agua hervida.
- Eche una cucharadita de sal y comino.
- Eche 3 cucharadas soperas de margarina previamente derretida.
- Amase hasta conseguir una mezcla homogénea y manejable.
- Rellene la masa con el pino.
- Dé forma a las empanadas.
- Déjelas en el horno 15 minutos por lado aproximadamente.